العودة   منتديات رحاب المغرب/ منتديات مغربية > :: الـمـنـتـدى الـصـحـي :: > ::المنتدى الطبي العام::

::المنتدى الطبي العام:: نافذتك الطبية إلى العالم .. كل ما يشغل بالك عن صحتك و سلامتك . أحدث المستجدات الطبية و آخر أخبار الطب

تفعيل العضوية طلب رقم تفعيل العضوية استرجاع كلمة المرور المفقودة

أي دعاية لموقع أو ايميل سيعرض صاحبه للتوقيف
إضافة على المسنجر للذين يواجهون صعوبة في التسجيل أو الدخول للمنتدى
msn : support@rehabmaroc.com

إضافة رد


قديم 11-29-2011, 08:58 AM   #1


مشرف
المنتدى الصحي

 الصورة الرمزية دكتور/محمد

 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: egypt
المشاركات: 3,877
افتراضي لا تهدروا فيتامينات الخضروات


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

لا تهدروا فيتامينات الخضروات

أقبل الشتاء بخضرواته المميزة الغنية بشتي انواع الفيتامينات التي تقي من الامراض وتقاوم التلوث والسموم وترفع المناعة كفيتامين‏C,‏ والتي تؤخر الشيخوخة وتحسن وظائف الجهاز التنفسي كفيتامين‏A,‏ والتي تساعد علي تجلط الدم وتقوي الشرايين كفيتامين‏K,‏.

ومعظمها متوافر في الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ والسلق والبقدونس والخس والخبيزة والملوخية والجرجيروالخضروات الأخري كالبطاطس والجزر والكوسة وغيرها, والتعامل مع الخضروات الورقية يبدأ من لحظة شرائها نوجه نصائح لربة البيت
فاختاري الخضراوات لبريق لونها وخلوها من البقع والتسويس وليس لكبر ورقها
وجهزيها فور وصولها الي مطبخك ونقيها من الأوراق الصفراء الذابلة والتالفة حتي لا تفسد بعضها عند الاحتفاظ بها في الثلاجة, علي ألا يزيد مدة تبريدها اكثر من ثلاثة ايام والا فقدت مغذياتها,
وقبل طهيها او تناولها اغسليها بالماء الجاري ولاتنقعيها حتي لاتذوب فيتاميناتها في الماء خاصة فيتامينC الذي تفقد الخضروات والفواكه خمسين في المائة منه اثناء قطفه وربعه اثناء تداوله بالنقل والتوزيع والتخزين,
ومن اجل الاستفادة من الفيتامين في المزروعات يجب ان تطهي لوقت قصير ويتم تناولها في نفس يوم شرائها,
ان جميع الخضراوات تتلف فيتاميناتها بالحرارة والتبريد والحفظ لمدة طويلة حتي البطاطس والبصل والثوم التي اعتاد المصريون تخزينها يجب شراؤها بكميات محدودة حتي لاتفقد خواصها الغذائية الصحية,
ويفضل تناول الطماطم يوم شرائها وعدم حفظها في الثلاجة حيث تفقد نكهتها وتستوي وتلين انسجتها,
كما ينتقد طرق طهي الخضراوات التي تتميز بالسوائل المخاطية كالقلقاس والبامية حيث ان هذه المادة الموجودة ايضا في الملوخية تماثل دور الكورتيزون في علاج الامراض لذا يجب عدم نقع القلقاس في الماء الساخن للتخلص منها وعصر الليمون عليه فقط قبل الطهي,
اما باقي الخضراوات كالكوسة والجزر والبطاطا والبطاطس والباذنجان فيفضل تقطيعها قطع كبيرة لعدم هدر فيتامينتها و طهيها بقشرها حتي لاتفقد البروتينات التي توجد تحت القشر مباشرة واستخدام فرشاة لحك سطح الخضروات ذات القشور السميكة,
ويحتل الطهي بالبخار المركز الأول من حيث احتفاظ الخضراوات بفائدتها ثم الشي في الفرن او الميكرويف اوالتشويح بقليل من الزيت الصحي كزيت الزيتون,
وتناول الخضروات الطازجة يفي بمعظم احتياجات الجسم من الفيتامينات و كذلك المعادن التي تمتصها من التربة اثناء نموها كالكالسيوم والحديد وغيرها فتناولوها.

__________________







دكتور/محمد متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 11-29-2011, 09:06 AM   #2


 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 2,199
افتراضي

جزاك الله خيرا
شكرا على المعلومات القيمة

روح المغرب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 11-29-2011, 06:30 PM   #3


 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الدولة: bljika
المشاركات: 85
افتراضي

chkran lak akhi 3la almawdo3

am mohmed غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 11-30-2011, 11:49 AM   #4


مشرف
المنتدى الصحي

 الصورة الرمزية دكتور/محمد

 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: egypt
المشاركات: 3,877
افتراضي

__________________







دكتور/محمد متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 11-30-2011, 02:47 PM   #5


 الصورة الرمزية omoalbanat

 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: المغرب
المشاركات: 256
افتراضي

جزاك الله خيرا....

__________________

omoalbanat غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 12-01-2011, 09:45 AM   #6


مشرف
المنتدى الصحي

 الصورة الرمزية دكتور/محمد

 
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: egypt
المشاركات: 3,877
افتراضي

__________________







دكتور/محمد متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:26 PM.
 sitemap
سياسة الخصوصيه Privacy Policy
 
Powered by vBulletin


Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises
RehabMaroC.Com