العودة   منتديات رحاب المغرب/ منتديات مغربية > ::منتدى الأسرة:: > :: المـطـبــخ الـمـغــربـي و العربي:: > أطباق مغربية وعربية وأجنبية

أطباق مغربية وعربية وأجنبية كل ما يخص الطبخ المغربي والطبخ العالمي من كل الدول العربية والاجنبية

تفعيل العضوية طلب رقم تفعيل العضوية استرجاع كلمة المرور المفقودة

أي دعاية لموقع أو ايميل سيعرض صاحبه للتوقيف
إضافة على المسنجر للذين يواجهون صعوبة في التسجيل أو الدخول للمنتدى
msn : support@rehabmaroc.com

إضافة رد


قديم 02-08-2009, 09:12 AM   #1


 الصورة الرمزية بنوتة غزة

 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: غزة
المشاركات: 25
افتراضي ما هي الاكله الشعبيه في كل بلد عربي شارك ولو بكلمه؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الرجاء من الجميع المشاركه لنتعرف ما هي الاكله الشعبيه المشهوره في كل بلد عربي


ان شاء الله الفكره تعجبكم وتتفاعلوا

بنوتة غزة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-08-2009, 08:29 PM   #2


 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: المغرب
المشاركات: 20
افتراضي

المغرب معروف بأكلات عديدة ومتنوعة ولذيذة.. الأكلة الشعبية المتواجدة في أي بيت مغربي ....... الطاجين باللحم أو بالدجاج أو بالسمك.

marianou غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-09-2009, 02:37 PM   #3


 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 12
افتراضي

السعودية معروفة باكلات الرز وبالذات الرز البخاري

(الرز البخاري)



المقادير


كيلو لحمة


طماطم 6حبات مقطع شرائح مع علبة معجون طماطم


بصل 3 مقطع شرائح


3قرون فلفل اخضر


6 كاسات رز ابو كاس


زيت لقلي البصل


بهارات كمون - كزبرة-فلفل اسود-قرفة- قرنفل-هيل- خولنجان


الطريقة


نضع الزيت بالقدر ونقلي البصل حتى يصفر ويذبل نضع اللحمة ونقلبها


حتى تحمر ويجف ماءها ونضع البهارات والفلفل الاخضر


ثم نضع الطماطم والمعجون ونخلي يغلي فترة ثم نضيف الماء ونخلي


حتى استواء اللحم ويكون الرز مغسول ومنقوع بماء حارلمدة نصف ساعة


ثم يوضع الرز على المرقة بدون تحريكة وخلي النار عالية حتى يبداء الرز بالغليان


نهدي النار ونضع الحديدة ونحرك الرز بتقليبه على خفيف وضعي قصدير ونغطي


وارجوووووو ان اكون وفقت في هذا الطبق وينال اعجابكم وبالصحة والعافية
مع حبي وتقديري

__________________

بحر الامل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-10-2009, 12:56 PM   #4


 الصورة الرمزية حنان30

 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 140
افتراضي

الجزائر معروفة بطبق الكسكس وهو الطبق الرئيسي








طريقة تحضير الكسكس:
يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).




بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.







طريقة تحضير مرق الكسكس
:




توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.












التعديل الأخير تم بواسطة المدير ; 02-10-2009 الساعة 02:49 PM
حنان30 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-10-2009, 04:12 PM   #5


 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: المغرب
المشاركات: 20
98

[quote=بحر الامل;65776]السعودية معروفة باكلات الرز وبالذات الرز البخاري

(الرز البخاري)





طبق بيشهي كثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثير أختي.تسلمي. إن شاء الله المرة الجاية تعزميني عليه.ok

marianou غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-10-2009, 04:15 PM   #6


 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: المغرب
المشاركات: 20
افتراضي

[quote=حنان30;65866]

الجزائر معروفة بطبق الكسكس وهو الطبق الرئيسي







بصحتك أختي حنان.. شهيتيني فالكسكس. نهار الجمعة نمشي ناكلو عند ماما إن شاء الله.
marianou غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 02-10-2009, 07:37 PM   #7


مشرفة سابقة

 الصورة الرمزية majdelina

 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: المغرب
المشاركات: 1,435
افتراضي

الحمد الله حنا المغرب فيه بزاف الاكلات لي معروفة منها الكسكس والطواجن بكل الانواع دجاج واللحم وحوت
ولاكين ليوم غدي نجيب ليكم طبق معروف في المغرب وعزيز على المغاربة وخاصتا في الشتاء
الرفيسة المغربية ...بالصور


المقادير:

مقادير المرق :


دجاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع او تبقى كما هي مصححة حسب الرغبة
6بصلات مقطعة
ملح و فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة كركم
كاس صغير زيت
ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او زبدة مملحة
1 كوب من حب الحلبة
2 كوب من العدس
(يمكن أن نضيف كوب من البازيلا المجففة و كوب من الفول المجفف و خصوصا إذا كنت ستصنعين هذه الوصفة في الشتاء في رفيسة الشتاء )
رأس كبير من الثوم
حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدونس



مقادير العجين :
1 كلغ من دقيق القمح المغربل و المزال النخالة تماما أو الدقيق الأصفر كما مبين في الصورة
1/4 إلى 1/2 كلغ دقيق أبيض
ملح
ماء عادي


ناخد الدجاج ونضعه بالطنجرة ونضيف اليه البصل مقطع والفلفل الاسود و الكركم
والملح والسمن البلدي والسمن البلدي والزيت
نعمل على تقلية مل الموادحتي تتحمر تم نضيف العدس وحبة الحلبة ويمكن
اضافة الفول او البازلاء حسب الرغبة
بغد ذلك نظيف الماء بمقدار لتر اولتر ونصف

خلال فترة طهي الدجاج نحضر العجين كما يلي

لطهي الفطائر (الرغايف ) :
زيت
زبدة سائحة

نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا
ثم نقطع العجين الى قطع صغيرة كل واحدة على حدى

ثم ناخد قطعة ونبسطها الى ان تصبح رقيقة جدا ونضعها بمقلاة حامية كي تتحمر
الغيفة من الجهتين.
وهكذا بالنسبة لكل العجين الى ان ينتهي.
بعد ذلك نقطع كل الرغايف الى قطع صغيرةونضعها بصجن كبير.

ونصب فوقها المرق والدجاج

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]



صحة وهنا


__________________

مجدولــــــــــــــــــينا

الشكر لمن اهداني التوقيع

التعديل الأخير تم بواسطة majdelina ; 02-10-2009 الساعة 07:59 PM
majdelina غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 08-23-2009, 05:22 PM   #8


 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: المغرب /الإمارات العربية المتحدة
المشاركات: 10
افتراضي

في المغرب هناك الكسكس ,الرفيسة ,البسطيلة ,اللحم بالبرقوق , الدجاج بالحامض مرقد و الزيتون الاخضر ,اللحم بالقوق و الجلبانة , و نزيدكم الشوربات , الحريرة , شوربة البلبولة اللي كتحمق . و زيد و زيد مكدبش اللي قال أكل المغرب لا يعلى عليه .

فداديش

فداديش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 08-23-2009, 08:56 PM   #9


موقوف

 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 3,139
افتراضي

اما في العراق ففيه اكلات كثيرة شعبيه اشهرها
الدولمه
وهي عبارة عن خليط من اللحم والرز
وايضا البهارات والكشمش
ثم يتم لف الخليط اما باستخدام ورق السلق
او لفائف البصل او الباذنجان

الراسي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

قديم 07-26-2010, 04:46 PM   #10


 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 6
BeRightBack

والله ماعندي مانقول في الاكلات الجزائرية البنينة كي بلادي منها الكسكس المشهور او الكوسكسي والشخشوخة وشربة الفريك وشربة الزيتون وطاجين الحلو والمحاجب والبغرير والبوراك وحتى المقروط والمبرجة والقريقشات وهدا بفضل ايدي الامهات والجدات الجزائريات المبدعات ربي يحفظهم لينا ولبلادهم والتي تحلو منهم الاكلات
البربوشة



الشخشوخة

*********************
شربة الفريك

البغرير



طاجين الحلو


المحاجب
*******************
طاجين الزيتون


المقروط

****************
القرقشات


الرفيس
*********************
واخيرا البوراك
وتاكلوهم بالصحة والهناء اختكم الحبيبة راضية الجزائرية

حذفت بعض الصور فيها دعاية موقع


التعديل الأخير تم بواسطة tajigte ; 09-30-2010 الساعة 12:37 PM سبب آخر: حذف بعض الصور فيها دعاية
radhia28 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:33 PM.
 sitemap
سياسة الخصوصيه Privacy Policy
 
Powered by vBulletin


Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises
RehabMaroC.Com